OH ! PANIER GOURMAND *** TENU PAR PHILIPPE BORFIGA et RICHARD ROSA
Par BLOG PERSONNEL, vendredi 17 mars 2006 à 13:45 :: Blaye et ses Cantons :: #136 :: rss
EPICERIE FINE SITUE AU :
24-26 COURS DE LA REPUBLIQUE 33390 BLAYE Tel : 05.57.42.39.52 siret 488.515.479.00019-APE 522 N
Quelques hectares de terre, des chevres et des vaches, un amour inconsidere pour la nature, et le bienfait que celle-ci apporte a l'esprit. Voila le choix qu'avait fait Philippe Borfiga durant une huitaine d'annees. Philippe c'est une ame paysanne, un tant soit peu ecolo, qui reve que demain, peut-etre, l'homme va revenir inevitablement vers une consommation plus equilibree. Dans son ex-ferme au lieu-dit a « Prends y garde » dans la banlieue du Canton de St-Savin, celui-ci a retrouve le sens du terme « vivre en harmonie avec soi meme ». Au milieu de ses animaux, moteur de son entreprise, puisque Philippe etait fabricant fromager, un produit naturel sans adjonction de substance chimique, qui reste en soit une matiere douteuse. Chez Philippe Bortiga le fromage de chevre etait pur, comme on le retrouve dans les montagnes des Pyrenees. 100 metres carre de produit frais vous attendent:
100 METTRE CARRE DE PRODUIT FRAIS VOUS ATTENDENT
Ce sont 250 varietes de fromages que celui-ci a propose lors de ses marches. Mais bien evidemment le fromage de chevre a toujours prime sur son etalage. Puis le temps passe, et les circonstances parfois inattendues font qu'elles bouleversent nos ambitions, et nos reves. Philippe Borfiga et Michel Bouchonneau, son associe, ont vendu cette exploitation, et les chevres, les vaches et les chevaux ont retrouve d'autres lieux et d'autres patrons. Cependant Philippe a un esprit d'aventure, et avec un nouvel associe, Richard Rosa, il a decide d'ouvrir une epicerie fine a Blaye. Bien entendu avec toujours la meme volonte de presenter des produits de qualite. Des le 01 mars, le magasin a ouvert ses portes, aussitot un nombreux public de curieux au palais raffine est venu deguster les produits frais disposes dans les rayons soigneusement amenages. Il va de soi que le rayon fromage est prioritaire et que le choix est tres etendu, mais il y a aussi un rayon de l'egumes frais et diversifies qui vous attend. Voila une epicerie fine vient de s'installer dans la petite ville de Blaye. Souhaitons que son devenir sera prospere.
Michel Lephilipponnat
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