Blaye évolution " Cité des Vins de Bordeaux" Lephilipponnat "

Pour mémoire, ces formations sont établies sur de courtes durées, de 1 jour à 3 jours en général, afin de ne pas perturber le fonctionnement des exploitations. Viticulteurs, vinificateurs en propriété, cave coopérative ou négoce, tonneliers, syndicats viticoles peuvent y participer.

Afin de diminuer la participation financière, toutes les formations font l'objet de demande de prise en charge auprès des fonds de formation : le VIVEA (fonds de formation des exploitants agricoles) et le FAFSEA (fonds de formation des salariés d'exploitations agricoles).

Les programmes peuvent être également réalisés en intra-entreprise. La Chambre d'Agriculture propose en effet des programmes sur mesure, en fonction des besoins spécifiques.

Optimiser le rapport feuilles/fruits pour des vins de qualité Le 21 juin à Blanquefort (1 journée) Objectifs : Etre capable d’adapter ses pratiques pour réguler la charge et pour maintenir un joli feuillage et suffisant jusqu’aux vendanges : pour une bonne nutrition des raisins et obtenir le résultat qualitatif attendu.

Maîtrise des pratiques d’hygiène Le 14 juin à Blanquefort (1 journée) Objectifs : Améliorer la maîtrise de l’hygiène dans son chai. Connaître les molécules actives et leurs effets. Pour préparer son chai avant les vendanges : acquérir de bonnes pratiques pour assurer un résultat qualitatif et un bon déroulement des vinifications.

Vins rosés : les clés de la réussite 4 et 12 juin à Blanquefort (2 journées) Objectifs : Cette formation, en plus des apports techniques, propose aux stagiaires de faire un positionnement organoleptique de leurs vins pour définir des pistes d’améliorations.

Œnologie raisonnée : adaptation à la vinification Les 19, 26 et 3 juillet à Blanquefort (3 journées) Objectifs : Cette formation propose de raisonner ses techniques de vinification pour adapter un parcours de vinification permettant d’aboutir aux objectifs qualitatifs attendus et définis.

L’HACCP, de la théorie à la pratique Les 5, 12 et 22 juin à Blanquefort (2, 5 jours) Objectifs : Dans le contexte réglementaire et de réforme de l’AOC, comprendre les enjeux et la démarche de mise en application de l’HACCP. Faciliter la mise en place à la propriété par l’apport d’outils pratiques et une méthode de réflexion.

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Magali TEMPLIER Chargée de missions Communication Chambre d'Agriculture de la Gironde 17 cours Xavier Arnozan 33082 BORDEAUX CEDEX Tél 05 56 79 64 39 / 06 86 42 81 40 - Fax 05 56 79 64 24

Découvrez nos sites www.gironde.chambagri.fr www.concours-de-bordeaux.com www.matevi-france.com

5 stages au mois de juin

La Chambre d'Agriculture de la Gironde propose 5 stages pour le mois de juin. Les inscriptions s'effectuent auprès du service Vigne et Vin (Laurence Bex : 05 56 35 58 72).

Pour mémoire, ces formations sont établies sur de courtes durées, de 1 jour à 3 jours en général, afin de ne pas perturber le fonctionnement des exploitations. Viticulteurs, vinificateurs en propriété, cave coopérative ou négoce, tonneliers, syndicats viticoles peuvent y participer.

Afin de diminuer la participation financière, toutes les formations font l'objet de demande de prise en charge auprès des fonds de formation : le VIVEA (fonds de formation des exploitants agricoles) et le FAFSEA (fonds de formation des salariés d'exploitations agricoles).

Les programmes peuvent être également réalisés en intra-entreprise. La Chambre d'Agriculture propose en effet des programmes sur mesure, en fonction des besoins spécifiques.

Optimiser le rapport feuilles/fruits pour des vins de qualité Le 21 juin à Blanquefort (1 journée) Objectifs : Etre capable d’adapter ses pratiques pour réguler la charge et pour maintenir un joli feuillage et suffisant jusqu’aux vendanges : pour une bonne nutrition des raisins et obtenir le résultat qualitatif attendu.

Maîtrise des pratiques d’hygiène Le 14 juin à Blanquefort (1 journée) Objectifs : Améliorer la maîtrise de l’hygiène dans son chai. Connaître les molécules actives et leurs effets. Pour préparer son chai avant les vendanges : acquérir de bonnes pratiques pour assurer un résultat qualitatif et un bon déroulement des vinifications.

Vins rosés : les clés de la réussite 4 et 12 juin à Blanquefort (2 journées) Objectifs : Cette formation, en plus des apports techniques, propose aux stagiaires de faire un positionnement organoleptique de leurs vins pour définir des pistes d’améliorations.

Œnologie raisonnée : adaptation à la vinification Les 19, 26 et 3 juillet à Blanquefort (3 journées) Objectifs : Cette formation propose de raisonner ses techniques de vinification pour adapter un parcours de vinification permettant d’aboutir aux objectifs qualitatifs attendus et définis.

L’HACCP, de la théorie à la pratique Les 5, 12 et 22 juin à Blanquefort (2, 5 jours) Objectifs : Dans le contexte réglementaire et de réforme de l’AOC, comprendre les enjeux et la démarche de mise en application de l’HACCP. Faciliter la mise en place à la propriété par l’apport d’outils pratiques et une méthode de réflexion.

Magali TEMPLIER Chargée de missions Communication Chambre d'Agriculture de la Gironde 17 cours Xavier Arnozan 33082 BORDEAUX CEDEX Tél 05 56 79 64 39 / 06 86 42 81 40 - Fax 05 56 79 64 24

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