Les vins des caves s’affrontent

Ce genre de dégustation est tellement génératrice de surprises (ou de déceptions…) qu'elle n'est que rarement réalisée. On préfère ne pas mélanger les appellations. Pour ne pas bousculer les hiérarchies communément admises…

C'est pourtant sur ce principe que s’est déroulé le 8 juin dernier le Challenge des Maîtres de Chai, au Centre Œnologique de Coutras. Depuis 13 ans, il met en compétition des vins produits par des caves coopératives.

Cette année, 37 caves ont participé. Elles ont présenté près de 130 vins, issus de 40 appellations des 5 départements d'Aquitaine, mais aussi des deux Charentes. L'échantillonnage était en réalité plus large encore, puisque les organisateurs avaient ajouté quelques vins "pirates" issus de l'étranger, du négoce ou de la grande distribution par exemple.

Pas de référence aux appellations

Ces vins, répartis en quatre catégories (blancs secs 2006, rosés 2006, rouges 2005, rouges boisés 2005) ont été soumis à l'appréciation de près de 50 dégustateurs. Tous travaillent en cave coopérative (maîtres de chais, ouvriers, techniciens viticole, œnologues…) et étaient accompagnés de représentants de l'interprofession (syndicats viticoles, Chambre d'Agriculture…).

Originalité de cette dégustation, les vins sont dégustés sans référence à leur appellation, à l'aveugle. Ainsi, sur chaque table de dégustation peuvent se côtoyer un Haut-Médoc, un Lussac, un Irouléguy, un Pécharmant, un Vin de Pays Charentais ou un vin du Chili … Ou bien un vin de cave coopérative, un vin de propriétaire ou du négoce ou encore un vin d’une marque de la grande distribution.

Après une première dégustation où seuls 1/3 des vins sont sélectionnés, les dégustateurs réévaluent la sélection et établissent un classement des meilleurs vins de chaque catégorie : Blanc sec, Rosé, Rouge et Rouge Boisé.

Le palmarès

La sélection des meilleurs vins blancs est constituée essentiellement par des vins de Gironde : un Graves, un 1ères Côtes de Blaye, deux Entre-Deux-Mers et quatre Bordeaux. Mais c'est un Montravel qui se hisse à la plus haute marche, confirmant une fois de plus la très haute qualité des vins du Bergeracois, et le savoir-faire de la Cave des Vignerons de Montaigne et Gurson.

On remarquera les Caves de Langoiran (2ème et 4ème) et de Créon (5ème et 9ème), qui placent toutes deux deux vins dans cette sélection des dix meilleurs.

On notera également la sélection d'un vin Blanc pirate : un Vin de Pays des Côtes de Gascogne du négoce (JP Chenet – Sauvignon).

Le classement des meilleurs vins rosés est constitué de cinq vins de Gironde, deux vins de Dordogne, un vin des Pyrénées-Atlantiques et un vin de Charente.

C'est la Cave de Langoiran qui est encore à l'honneur avec un Bordeaux Clairet classé à la première place. Elle réussit l'exploit de faire meilleur que la Cave de Sigoulès qui ne se classe qu'à la deuxième et quatrième place, alors qu'elle était systématiquement première les années précédentes !

Les caves habituées à figurer dans les palmarès sont de nouveau dans cette sélection des meilleurs rosés, confirmant ainsi le grand savoir-faire de leurs techniciens.

Comme pour les vins blancs, un vin Rosé pirate a été sélectionné : un Bordeaux Clairet de propriétaire, du Château de Lisennes.

Concernant le classement des vins rouges, à côté de sept vins du Bordelais, figurent un vin de Bergerac et deux pirates.

La première place revient au Bordeaux Supérieur de la Cave de Maransin, qui confirme ainsi les importants efforts qu’elle a mis en œuvre en terme de qualité ces dernières années.

Aux deuxième et troisième place, on retrouve un fidèle participant et habitué des honneurs : la Cave de Lugon. Une nouvelle preuve des compétences de l’équipe de cette cave, reconnue pour la qualité de ses produits, la régularité et la constance de sa production. Deux vins pirates ont été retenus : un vin de la cave coopérative Les Vignerons Catalans (Côtes du Roussillon) et un vin du négoce, Domaine Saint-Jean – Vin de Pays des Côtes de Thongue.

Parmi les dix meilleurs vins rouges boisés, neuf sont Girondins. Deux Bordeaux Supérieur arrivent en tête du classement, avec à la première place un vin de la Cave d'Espiet, suivi par un vin de la Cave d’Aubie-Espessas. Les Médoc sont juste derrière avec deux vins du groupe Unimédoc. On remarquera une nouvelle fois la présence de la Cave de Maransin, dans ce classement.

Et le vin sélectionné qui n'est pas girondin est... un Vin de Pays Charentais, de la Cave ACV de Segonzac !

Le concours d’étiquettes

Parallèlement à la dégustation, les participants se sont prononcés sur l'habillage des bouteilles. Voici leur sélection :

  • Blanc

Hommage à Saint-Vincent 1ères Côtes de Blaye Cave des Hauts de Gironde

  • Rosé

Le Haut Païs Vin de Pays du Périgord Cave de Sigoulès

  • Rouge

Tutiac Merlot 1ères Côtes de Blaye Cave des Hauts de Gironde

Ces étiquettes ont été créées récemment, pour des produits nouveaux, souvent sélectionnés également pour leurs qualités gustatives. Preuve que la qualité d’un vin et la qualité de sa présentation vont de paire ! A méditer, à une époque où le consommateur fait son choix sur l’habillage, avant même de connaître le goût du produit…

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LES VINS COULEUR CAVE NOM DU VIN APPELLATION MAITRE DE CHAI

BLANC "LES VIGNERONS DE MONTAIGNE ET GURSON

Le Bourg

24230 SAINT VIVIEN" STV DE SAINT-VIVIEN MONTRAVEL Pierre-Yves PRUD'HOMME

ROSE "LANGOIRAN

CAVE CELLIER DE GRAMAN

33550 LANGOIRAN" CLAIRET DE GRAMAN BORDEAUX CLAIRET Jean GUILMINOT

ROUGE "MARANSIN

LES CHAIS DE LANDOURNERIE

LANDOURNERIE 33230 MARANSIN

"CHÂTEAU PLAISIRS DE NICOD BORDEAUX SUPERIEUR Jacques MOUSSET

ROUGE BOISE "ESPIET

CAVE BARON D'ESPIET 33420 ESPIET" SEIGNEUR DES ORMES BORDEAUX SUPERIEUR Maïté HOLGADO

LES ETIQUETTES COULEUR CAVE NOM DU VIN APPELLATION BLANC "HAUTS DE GIRONDE

CAVE DES HAUTS DE GIRONDE

La Cafourche

33860 MARCILLAC" HOMMAGE à SAINT VINCENT PREMIERES CÔTES DE BLAYE

ROSE "SIGOULES

CAVE DE PRODUCTEURS DE MONTRAVEL ET SIGOULES

24240 SIGOULES" LE HAUT PAÏS Merlot VIN DE PAYS DU PERIGORD

ROUGE et ROUGE BOISE "HAUTS DE GIRONDE

CAVE DES HAUTS DE GIRONDE

La Cafourche

33860 MARCILLAC" TUTIAC Merlot PREMIERES CÔTES DE BLAYE

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